Preparación:

    1. Triturar o procesar las galletitas y añadimos la mantequilla derretida.
    2. Colocar la base en un molde desmontable o un aro de 20 cm. Aplanamos con ayuda de una cuchara.
    3. En un bowl batir el queso crema a temperatura ambiente y la leche condensada. Luego añadimos la pulpa de maracuya sin semilla.
    4. Batir la crema de leche a medio punto e integrar a la preparación con espátula.
    5. Sumado a esto, separamos un poco de la preparación para combinarlo con la colapez hidratada, para equiparar las densidades. Luego la mezcla lo agregamos a la preparación.
    6. Verter el relleno sobre la base. Llevar al congelador 1 a 2 horas.
    7. Para la cobertura: Colocar en una olla la pulpa de maracuyá con pepas, el azúcar y el agua. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva. Con un tenedor quitar los trozos grandes de la pulpa. Integrar la colapez hidratada. Colocar sobre la torta y congelar hasta que la gelatina tome cuerpo.

Ingredientes:

  • 450 gr. de Queso Crema.
  • 500 ml. de Crema de Leche.
  • 250 gr. de Pulpa de Maracuyá sin semillas DEL CAMPO FOODS.
  • 400 gr. de Leche condensada.
  • 2 und. de Lamina de Colapez 0 30 gr. de Gelatina sin sabor.
  • 250 gr. de Galletitas Vainilla.
  • 150 gr. de Mantequilla. 150 gr. de Pulpa de Maracuyá con semillas DEL CAMPO FOODS.
  • 150 ml. de Agua.
  • 100 gr. de Azúcar.