Preparación:

  1. Aliñar el cuy con 2cdas. de Pasta de Ajo DEL CAMPO, 1 cdta. de Comino, Sal y Ají Peruano DEL CAMPO. Dejar reposar de 6 a 8 horas.
  2. Calentar en una sarten 5 cdas. de Aceite Vegetal y barnizar el Cuy (SUPER CUY) con el aceite.
  3. Asar el Cuy (SUPER CUY) en Carbón. Pinchamos el Cuy para que vaya cocinandose homogeneamente.
  4. Calentar en una sartén 2 cucharadas de aceite y añadir la cebolla cortada en cuadraditos, una cda. de Ajo en pasta DEL CAMPO, Cebollín, Cilantro, Orégano DEL CAMPO, Pimienta y Sal. Cocinar durante 5 minutos.
  5. En una olla agregamos las Papas Amarillas DEL CAMPO y suficiente agua hasta cubrirlas, sancochamos hasta que se encuentren blandas (25 min. aprox.).
  6. Tras tener las Papas Amarillas DEL CAMPO sancochadas, procedemos a dorarlas. En una sarten , colocamos aceite y freimos en cada lado hasta que esten doradas.
  7. Servimos el cuy acompañado con una fresca ensalada (hojas de lechuga, tomate y cebolla).

Ingredientes:

  • 1 Cuy (SUPER CUY, Del Campo Foods).
  • 3 cdas. de Ajo en pasta DEL CAMPO.
  • 1 cda. de Comino.
  • ½ cdta. de Ají Peruano DEL CAMPO.
  • 1 kilo de Papas Amarillas DEL CAMPO.
  • 8 cucharadas de Aceite
  • 2 ramitas de Cebollin (Cebolla China).
  • 1 Cebolla roja finamente picada.
  • 1 pizca de Orégano DEL CAMPO.
  • 1 pizca de Pimienta molida.
  • 1 cda. de Cilantro.
  • Sal a gusto.