Preparación:
- Hervir la Quinoa DEL CAMPO con 2 litros de agua o caldo de pollo de 12 a 15 minutos hasta que la vea graneada, luego colar y reservar.
- Salpimentar las presas de pollo y en una olla, a fuego alto, agregar un chorro de aceite y poner a dorar las presas de pollo.
- Tras finalizar el dorado del pollo, se procede a hacer el aderezo en la misma olla para aprovechar los sabores que nos brindó el pollo.
- Para el aderezo, hechamos aceite y se procede a sofreir el Ajo en pasta DEL CAMPO y la cebolla, agregar una pizca de sal y pimienta, para que el proceso de exudación sea más rápido. Luego, agregamos el Ají Amarillo en pasta DEL CAMPO, y dejar cocinar unos 3 minutos más, e incorporar el culantro licuado, agregar las presas de pollo y 1 litro de agua o caldo de pollo, cocinar por 20 minutos a fuego medio.
- Agregamos las Alverjas DEL CAMPO, el pimiento, champiñones y cocinar por 5 minutos, luego incorporar la quinua.
- Finalmente retirar las presas para mezclar bien, servir la quinoa con pollo y acompañar con salsa criolla (opcional).
Ingredientes:
- 4 Presas de Pollo.
- 1 tz de Culantro Licuado
- 1 cdta. de Ajo en Pasta DEL CAMPO.
- 2 cdas. de Cebolla picada.
- 2 tzs. de Agua o Caldo de Pollo
- 17 oz. Quinua DEL CAMPO.
- 1 cda. de Ají Amarillo Pasta DEL CAMPO.
- 1/2 Pimiento en cubitos.
- 1/2 tz de Alverja DEL CAMPO.
- 1/2 taza Champiñones (opcional)
- Aceite.
- Sal y Pimienta al gusto