Preparación:

  1. Cortar, pelar y quitar las raíces internas de la Yuca DEL CAMPO, luego rayamos las yucas en un recipiente y procedemos a drenar el exceso de agua de la Yuca DEL CAMPO con un colador.
  2. Colocar la masa de yuca en un recipiente y agregamos, sal, pimienta, 2 yemas de huevo y mezclamos hasta tener una buena masa homogénea.
  3. Después, agarramos un poco y con nuestras manos formamos algo parecido a una canasta, rellenamos ahí el Queso Ecuatoriano DEL CAMPO,  de los costados cerramos y le damos forma.
  4. En una sartén con generosa cantidad de aceite caliente (más de la mitad del tamaño del muchine), poner los muchines a freír.
  5. Al estar dorados los muchines, quitamos el exceso de aceite con un papel absorbente y servimos.
  6. Los muchines pueden ir acompañados con miel de abeja.

Ingredientes:

  • 18 oz. de Yuca DEL CAMPO.
  •  4 oz de Queso Ecuatoriano DEL CAMPO.
  • ½ cdta. de sal.
  • ½ cdta. de pimienta.
  • 2 und. de huevos
  • Miel